פרופ׳ עודד עיר-שי (Oded Irshai) עוסק בחקר תולדות היהודים בשלהי העת העתיקה, בין התגבשותה של הנצרות ככוח פוליטי מתעצם באימפריה ועלייתה של המלכות הנוצרית לבין ירידת קרנה של ביזאנטיון עקב החדירה והכיבוש הערבי את המרחב הביזאנטי (המאות 8-3 לספ׳).
במרכז מחקריו וההוראה שלו עומדים סוגיות מחיי היהודים ותרבותם בארץ ישראל והתפוצות במרחב הרומי- הנוצרי, עולם בית הכנסת, נפתולי ההנהגה היהודית, כמו גם עניינים הנוגעים לעולמם של החכמים באותה עת ולסמכותם בחברה שהיו חלק ממנה. כמו כן, מתמחה עודד עיר-שי בשיח ובפולמוס היהודי הנוצרי באותה עת ובמקומם של היהודים בהיסטוריוגרפיה ובכרונוגרפיה הנוצרית הקדומה כמרכיב בעיצובו של הז׳אנר הזה שהיה מרכזי בעיצוב עולמם של נוצריי האימפריה באותן מאות (בנושא זה הוא מנהל פרויקט מחקר הנתמך במענק מהקרן הלאומית למדע).
עד לאחרונה שמש כראש המכון למדעי היהודות ע״ש מנדל באוניברסיטה העברית וכראש המכון לחקר ארץ ישראל ויישובה ביד יצחק בן צבי, ירושלים.